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层,将面皮卷起,收口捏紧后切段按扁,按扁的再成条状,每三小条摞一起拧成麻花,竖起压扁。
这就可以擀成圆型下锅煎了。
做油旋子的面不需要再反复揉面,因此封霆能打下手的也就是研磨香料了,做够了这一次,他反正也没事干,多研磨了几份烤肉用的粉末用纸包起来。
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