他：“您想过这里住着多少人吗？这个时节，来香港有一个遮风挡雨的地方有多难吗？”
叶老太爷手扶着栏杆看着如蝼蚁一样涌动的人群，当初兴建百货公司和酒店的时候，并没有想到有一天香港可以会取代上海，成为进出中国最大的口岸城市。当时选了这个市口极好的位置，但是这个位置最大的问题，没有扩展的空间。叶老太爷扑在栏杆上，像是在问自己，也像是在跟孙女说：“这么多的人，也代表了巨量需求，难道我们眼睁睁地看着需求拱手让人？”叶应澜也扑在栏杆上：“爷爷，能不能换个思路？”“什么思路？”叶老太爷侧头看孙女。昨夜叶应澜就在想这个问题，几年后香港会被日军占领，而扩建百货公司，再造一栋百货大楼，大约也要三四年的时间，等造好了，香港也差不多沦陷了，这笔钱花进去，就白投了。但是她不能跟余嘉鸿这么说，要不然余嘉鸿会问她，怎么知道香港沦陷的具体日子？她怎么解释？她昨夜只说建百货大楼再加上里面装修起码要三四年时间，现阶段涌入人群的这些基本需求该怎么办？余嘉鸿给她了一个办法，当时她听得眼睛一亮，不知道这个办法爷爷会不会感兴趣？“爷爷，我刚才不是跟您说嘉鸿今天在谈洋行的仓库吗？我的车行也开在铜锣湾的洋行仓库里，我们是不是往这个思路上走？”老太爷摇头，孩子有些异想天开了：“百货公司不是这样的，叶家的百货公司一直是汇聚全球名品著称，如果在那种简易的厂房里卖，那‘鸿安’两个字就毁了。”“嘉鸿说可以跟‘鸿安’走完全不同的两条路。”叶应澜跟爷爷说，“我们坐下说。”叶应澜给爷爷倒了茶：“是这样的，嘉鸿认为我们可以把百货公司里，日常用频率高，但是价格不高的货品给拿出来，比如牙膏、牙刷、肥皂、毛巾之类的产品，单做一个大型商店。他说他在纽约的时候，逛过kg kullen，而他创始人卡伦也是被当做商业案例写进他们大学的课本里，商店概念是这样，离开高租金街区，拥有停车场，批量出售，价格优惠，他最大的特点是一共1100种商品中，300种商品成本价销售……”叶老爷听得入迷，叶应澜总结：“爷爷，这样的话，我们把百货公司价格低的日用品，牙膏牙刷之类的全部放到这个大商店来，这样百货公司腾出空间卖高价格的产品，两家商店不会互相影响，鸿安百货还是鸿安百货，这个大型实惠商店，可以叫惠万家，就是量大便宜。甚至还能成为小商贩的批发商。”这时门铃响起，叶应澜去开门，余嘉鸿在门口：“我在房间没看见你，就想着爷爷应该没休息。”“嘉鸿过来了。”叶老太爷给孙女婿拿了一个茶杯，倒了茶，“应澜在跟我说大型实惠商店的说法，你再给我细细说。”这些天固然舅舅家的事情，他们也上心，叶家的百货公司也是叶应澜的心病，百货公司因为地方限制无法拓展，就算能拓展三四年的造大楼，现在这个形势不知道是个什么情况了。看着应澜发愁，余嘉鸿搜罗了自己两世的见闻，想到了超市概念。放在现在来说，超市在美国出现时间也不长，但是它是极有生命力的，到了战后发展非常迅猛，香港这个时候人群涌入，拥有了人群基础，适合做低价量大的超级市场。两人在床上越聊越来劲，要不是按着她睡，她恐怕就一夜不眠了。余嘉鸿是亲历者，说起超市来，很多问题解释起来更加清楚，如何量大，如何低价，现在的商品动辄50％-100％的毛利很正常，就是这个利润，像鸿安百货这种大型百货公司，也需要很大的客流支撑，才能有可观的盈利，否则亏本的比比皆是。余嘉鸿跟老太爷聊完超市这个概念，又讲起了这些洋行的仓库，他今天又去看了两个仓库，位置也不错，他说：“明天早上我和爷爷一起过去看看？”“好。”叶老太爷应下。跟叶老太爷商量好，夫妻俩一起回了房间，换了衣服，打扮停当和叶家祖孙汇合。叶应章穿了西装戴了领结，他是出自姨太太肚子，纵然是长子，一直也不受重视，感激一笑。鸿安歌舞厅的歌女在台上献唱。亲家的酒会，余修礼夫妇自然当成自家的事，最早到，一起招待客人。蔡运亨和乔启明一起去打过球，两人各自回去接了太太，早早过来。乔家与叶家同是宁波人,叶老太爷跟乔老先生也是旧相识，乔启明带着太太去跟叶老太爷聊天。蔡运亨跟余嘉鸿说他下午跟着乔启明见了哪些人，余嘉鸿也跟他说了,叶老太爷已经决定在铜锣湾开一个大型平价产品商场。虽然鸿安百货在香港有人,但是现在应付鸿安的抢购都来不及，这个平价产品商场前期也委托给蔡运亨来运作了。余嘉鸿担心,这个速度太快了，蔡运亨能不能快速应对，毕竟自己能在香港的时间有限。蔡运亨信心满满,他手底下有好几个能干的下属，平时负责联络和调查,他已经跟他们说过，他们都愿意跟过来，另外今天早上他已经在报纸上刊登了招聘启事,现在人员涌入，招人不是问题。他问余嘉鸿什么时候有空，可以一起看看他要带过来的几个人。“大表哥，这个事,你决定就好。我认为你花太多时间在这些细节上了。”余嘉鸿想了一下,“我打个比方，小舅妈让大表嫂做了这么多年的汤给大舅舅，放在家庭感情上，我们认为很不合理,但是从公司角度,她这么做,非常有效率。炖汤的
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